健康レシピ ～トースターで簡単！鮭のホイル焼き～
栄養価（1人分）
エネルギー：310kcal
たんぱく質：20ｇ/脂質：22ｇ
食塩相当量：1.3ｇ
材料（1人分）
●生鮭1切れ…80g ●しめじ（1/5程）…20g ●カット玉ねぎ…20g ●カットキャベツ…30g ●マヨネーズ…大さじ2 ●カレー粉…小さじ1 ●めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2 ●にんにくチューブ…1㎝ ●レモン汁…少々 ●パセリ…少々
作り方
①マヨネーズ、カレー粉、めんつゆ、にんにくを混ぜ合わせる。
②しめじはほぐし、カット玉ねぎ、カットキャベツと合わせふんわりとラップをかけ、電子レンジ (500W）で1分加熱する。
③アルミホイルの上に②の加熱した野菜、その上に鮭を乗せ、箱のような形を作る。
④①のソースを魚の上にかける。
⑤アルミホイルでふたを作り被せ、オーブントースター（1000W）の天板の上で15分加熱する。
⑥上からレモン汁、パセリをかける。
豆知識
辛口塩鮭の塩分は1切れあたり3.8gですが、生鮭なら0 gです。また風味のある食品（こしょう、唐辛子、わさび、カレー粉、にんにく、ねぎ、ハーブ類など）、酸味（酢、レモン汁、ケチャップなど）を利用すると、塩分が少なくてもおいしく食べられます。このレシピの味付にはマヨネーズ、カレー粉、にんにく、レモン汁を使用し塩分をカットしています。