鮭ときのこの和風ホイル焼き～ゆずポン仕立て～
栄養価（2人分）
エネルギー：194kcal
たんぱく質：16.7ｇ/脂質：9.4ｇ
コレステロール：43mg
食塩相当量：1.0ｇ
材料（2人分）
●生鮭（切り身）…2切れ ●しめじ…1/2株 ●えのき…1/2袋 ●玉ねぎ…1/2個
●にんじん…1/4本 ●小松菜…1株 ●ゆずポン酢…大さじ2
●すりおろししょうが…小さじ1
●黒コショウ…少々 ●アルミホイル…2枚
作り方
①しめじ、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
②玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切り、小松菜は4㎝の長さに切る。
③アルミホイルの上に切った玉ねぎ、にんじん、小松菜を敷く。
④③の上に鮭をのせ、その上にしめじとえのき、おろししょうがをのせる。
⑤ゆずポン酢を回しかけて黒コショウを振る。
⑥包んでトースターまたはグリルで15分ほど蒸し焼きにする。（温度目安：180～200℃）
⑦15分経ったら完成。アルミホイルを開いて香りを楽しんでみて！
豆知識
鮭に含まれるDHA・EPAは血中の脂質を下げる働きがあります。また、きのこや野菜に含まれる食物繊維を一緒に摂ることで、脂質の吸収をゆるやかにし、ホイル焼きにすることで油を使わずに調理することが出来ます。大豆製品や海藻類も取り入れると、さらに効果的です。