骨密度を高める健康レシピ～おからの菜の花としらすのサラダ～
栄養価（1人分）
エネルギー：107kcal
たんぱく質：9.9ｇ/カルシウム：150ｍｇ
ビタミンＤ：11.5μg/食塩相当量：1.1ｇ
材料（2人分）
●おから…75ｇ ●しらす干し…50g ●菜の花…35g ●ヨーグルト…60ｇ
●砂糖…小さじ1/2 ●酢…小さじ1 ●メープルシロップ…小さじ1
作り方
①鍋にお湯を沸かし、菜の花をさっとゆでる。5㎜の長さに切り、軽く絞る。
②温めておいたフライパンにおからを入れ炒る。火をとめた後に砂糖、酢を加え、よく混ぜる。
③ボールに②としらす干し、菜の花、ヨーグルト、メープルシロップを入れ、よく混ぜ、出来上り。
豆知識
骨の形成には欠かせない、カルシウムが多く含まれているおから、しらす、菜の花、ヨーグルトなどを使った春のサラダです。しらすはたんぱく質、ビタミンDも多く含まれ、カルシウムの吸収を高めます。豆製品にはイソフラボンが含まれ、骨からのカルシウムの流出を防ぐ効果が期待出来ます。